13 May

Pitaya Rosa ¿A qué sabe la fruta del momento?

La pitaya (o pitahaya) es una fruta que desde el primer momento llamará tu atención. También se la conoce como fruta del dragón y cuenta con dos especies principales: pitahaya amarilla y pitahaya roja (o pitaya rosa). En CORAÇAI nos especializamos en comercializar la pink pitaya más sabrosa y saludable que encontrarás en el mercado.

¡¡¡Déjate llevar por el incomparable sabor de nuestra pink pitaya!!!

 

Los 2 tipos de pink pitaya o pitaya rosa que hay

 

Dentro de la variedad de pitaya rosa encontramos, a su vez, dos tipos de fruta.

La que tiene pulpa blanca y la que tiene pulpa roja. Esta segunda, de cultivo más difícil y mucho más perecedera, es, de todas, la más intensa en sabor, y por eso es la que ofrecemos nosotros.

Sea cual sea la elegida para consumir hay que tener en cuenta algo fundamental para experimentar un deleite gustativo: la madurez de la fruta.

Para saber si está en su estado óptimo de maduración lo que debes hacer es lo mismo que con los kiwis. Cógela en la mano y apriétala ligeramente para comprobar que está blanda al tacto. Será el momento ideal para comerla.

Comprobar la madurez exacta de la pitaya ya no será un problema si eliges nuestra pulpa congelada de Pitaya Rosa BIO.

En CORAÇAI congelamos su pulpa a partir de la fruta fresca recolectada y procesada en su punto óptimo de maduración. Solo así su sabor y propiedades llegan en su mejor momento a tu bowl de pitaya.

 

Pink Pitaya: La fruta exótica por excelencia

 

La pitaya rosa es un concentrado de vitaminas y nutrientes que hará que se convierta en el ingrediente imprescindible en la dieta de los amantes de la cocina sana. El aspecto de esta fruta, de sabor ligeramente dulce con un toque ácido, resulta poderosamente llamativo a la vista. Su cáscara es de un color fucsia vivo y su pulpa, repleta de pequeñas semillas, es de un intenso color rosa.

Perteneciente a la familia de las Cactaceae, la pitaya proviene de países centroamericanos como Nicaragua o las Antillas.  Ya solo oír su nombre, en cualquiera de sus variantes, nos lleva a tierras lejanas y exóticas. Pitahaya en haitiano significa fruta escamosa, algo bastante lógico al ver su aspecto, ya que la mayoría de las especies presentan brácteas triangulares que recuerdan a escamas.

Otro de los nombres por los que es conocido este fruto de un cactus es fruta del dragón, también relacionado con su forma. Los primeros productores y consumidores de esta exótica fruta se dejaron llevar por su imaginación y decidieron llamarla así porque les recordaba la forma de los dragones que aparecen en los tradicionales dibujos de la cultura china.

 

¿Por qué nuestra Pitaya rosa tiene más sabor y nutrientes?

 

La respuesta es muy sencilla: Porque tenemos los más altos estándares de calidad. En CORAÇAI sólo trabajamos con productores de la mejor fruta ecológica de producción 100% sostenible, por lo que el producto que se importa es de la máxima calidad.

Nuestra pitahaya es cultivada y recolectada en Nicaragua, uno de los principales países productores de este fruto y el único capaz de garantizar la máxima calidad y la producción ecológica de la Pitahaya. Por eso nuestra pulpa de Pitaya Rosa BIO con semillas es más rica en nutrientes. Y, además, al probarla encontrarás que su sabor y su color son los más intensos del mercado.

Esto se suma al proceso optimizado de recolección y transporte de la fruta. Éste se realiza de forma que, en el tiempo que tarda la fruta en llegar desde sus lugares de crecimiento hasta nuestra despensa, no se merme la calidad y el sabor del producto.

Es de mención que la pitaya rosa es, de las variedades de esta fruta que existen, la más delicada y perecedera. Si la fruta se recoge y transporta con unos estándares de calidad bajos, provoca que el producto pierda su sabor delicado y fino, como de agua azucarada, resultando prácticamente insípida.  Por este motivo, las condiciones de transporte, almacenaje y humedad a las que son sometidas nuestras pitahayas son las más exigentes. Sólo de esta forma podemos preservar y potenciar todo el sabor de nuestra pulpa de pitahaya para que llegue a tu plato como si de la fruta recién recolectada se tratara.

 

Una ración de Pink Pitaya, mucho más que pura fruta

 

De olor fragante y fresco y carne que recuerda (sobre todo por la abundancia de pepitas) al kiwi, esta fruta es, a veces, una gran ‘olvidada’ en la frutería, simplemente por desconocimiento. Por eso queremos que conozcas mejor este fantástico alimento lleno de nutrientes y beneficios para la salud:

 

Un concentrado de vitaminas

 

Nuestra Pitaya Rosa BIO aporta un alto porcentaje de vitaminas a tu dieta, entre las que destacamos las del grupo B -B1, B2 y B3- y C. Esta última vitamina es importantísima ya que gracias a la elevada concentración de esta sustancia, la pitahaya rosa es una fruta con la que podremos, entre otros muchos beneficios, favorecer la absorción del hierro del resto de los alimentos, por lo que ayuda a la mejor conservación de nuestros huesos y dientes.

 

Fuente de fibra

 

Ya sabemos que para regular el tránsito intestinal es importante la ingesta de abundante fruta a lo largo del día. Si esa fruta es la pitaya rosa mucho mejor, ya que es ideal para liderar un tratamiento natural contra el estreñimiento, no sólo porque es rica en fibra, sino porque sus semillas (presentes en el 60% de su carne) poseen aceites esenciales que mejoran el tránsito intestinal.

 

Gran poder antioxidante

 

Es, junto con la acción antiinflamatoria, su propiedad más destacada. Esto se debe a la elevada concentración de vitamina C presente en esta fruta, cosa que ya comentamos. Es un nutriente esencial que aumenta la resistencia a las infecciones e interviene en la formación de los huesos y dientes, así como estimula la creación de glóbulos rojos. Por otro lado, es nuestro aliado contra el envejecimiento celular, ya que al potenciar la formación del colágeno mejora la elasticidad y luminosidad de la piel.

 

Y una larga lista de beneficios adicionales

 

La fruta del dragón es un tesoro desde el punto de vista nutricional. Además de todos los nutrientes que ya hemos destacado anteriormente, esta fruta nos confiere aportes importantes de mucílagos, ácido ascórbico, fenoles, calcio, fósforo, hierro. Tiene un alto contenido en agua (superior al 80% por cada 100 gramos de pitahaya por lo que, sumado a su bajo contenido de azúcar y carbohidratos, es ideal como complemento en dietas adelgazantes) y posee proteína vegetal. Además, sus semillas contienen ácidos grasos beneficiosos.

 

Después de todo esto es posible que ya tengas pensado probar, si no lo has hecho ya, la pitahaya.

Buena decisión. Y si, además, la elegida es la Pitaya Rosa BIO de CORAÇAI estarás aportando un plus de beneficios y nutrientes a tu organismo. Gracias a la excelente calidad de nuestra pulpa congelada podrás disfrutar del más genuino e intenso sabor a fruta del dragón que encontrarás en el mercado.

 

¡¡¡Únete a la experiencia Pink Pitaya de CORAÇAI!!!

 

 

Cómo preparar la Pitaya

 

Como el açaí, la pitaya es una fruta que admite una gran variedad de preparaciones y formas de consumo.

Con gran versatilidad de preparación, puede consumirse de muchas formas diferentes, desde helados, smoothies, yogures y macedonias hasta ensaladas o mezclada con otras frutas.

Empezaremos por la más simple: puedes comerla directamente con una cuchara. Al igual que se hace con el kiwi, se corta por la mitad y, gracias a la consistencia de su pulpa, se puede partir fácilmente y tomar a cucharadas.

También la puedes pelar (es muy fácil, con tirar por un extremo de la piel ya se puede arrancar en su totalidad sin esfuerzo) y cortarla en dados. De hecho, los expertos nutricionistas aseguran que esta es la mejor de las formas de consumir la pitaya ya que así podrás sentir su sabor dulce y fresco con más intensidad.

De esta forma puedes tomarla sola o acompañada en macedonia con otras frutas tropicales que potenciarán su sabor, como la sandía, el mango o la papaya. Es perfecta, como ves, para preparar una buena ensalada de frutas. Si, además, la aliñas con un chorrito de zumo de limón el resultado será una explosión de sabor que te convertirá en auténtico fan de la pitaya.

Otra posibilidad es cortarla en dados junto con un kiwi y pasarla por la plancha, asándola a modo de brocheta.

Con la pitaya también podrás hacer un smoothie o, incluso, elaborar mousses o mermeladas.

Pero ¿cuál es la receta por antonomasia con la que disfrutar de una sabrosa pitaya rosa?

 

Pitaya Bowl

 

El bowl de pitaya, también conocido como smoothie bowl, es sin duda la mejor forma de disfrutarla.

Tiene sus orígenes en los smoothies que hace diez años entraron con fuerza en nuestras vidas. Un batido helado de frutas pero espesado hasta tener la consistencia de una crema que se come con cuchara y permite que los toppings no se hundan. Comenzaron por los famosos Açaí bowls consumidos en Brasil y se popularizaron hasta llegar a todo el mundo.

De esta receta original se fueron creando variaciones con todo tipo de ingredientes, desde la base hasta los toppings. Entre las frutas más cotizadas para base cremosa y con cuerpo del bowl se encuentra la pitahaya.

Ahora que ya sabes los tipos de pitahaya que existen y los beneficios de esta fruta es hora de llevar la teoría a la práctica.

Así que vamos a preparar un desayuno sano, sabroso y muy fresco para este verano anticipado del que disfrutamos.

Todo gracias a la pulpa de Pitaya Rosa BIO CORAÇAI, fruta importada directamente desde Nicaragua, que es el único país del mundo capaz de garantizar la máxima calidad y la producción ecológica de la Pitaya.

Con ella vamos a preparar una nueva receta de pitaya bowl con el toque eco-pink que tu día a día necesita.

Toma nota porque empezamos:

Ingredientes:

 

• 30 ml de zumo de manzana o agua de coco.
• ½ plátano congelado.
• 90 gr de mango congelado.
• 100 gr de pulpa de Pitaya Rosa BIO CORAÇAI congelada.
• Frutos secos para el topping: avellanas laminadas, semillas de lino o granolas de avena serían un toque final fantástico para nuestro pink pitaya bowl.

 

Preparación:

 

1. En el vaso de una licuadora ponemos la pulpa de Pitaya Rosa BIO congelada de CORAÇAI cortada en trozos. Para esto es recomendable remojarla un poco en agua tibia para ablandarla algo y poder romperla con más facilidad.
2. A continuación agregamos el plátano y el mango, pues harán que nuestra pink pitahaya adquiera una consistencia mucho más cremosa dando al bowl una textura única.
3. Mezclamos con el zumo de manzana o agua de coco.
4. Accionamos la licuadora. Nos ayudaremos de una espátula para que la fruta se procese mejor. Dejaremos que se triture la fruta el tiempo que cada uno de nosotros crea conveniente, según el cuerpo que queramos darle al preparado.
5. Una vez listo, lo vertemos en un bowl. Alisamos la superficie y en ella vamos colocando los frutos secos a modo de topping. También podemos dejar algo de fruta sin triturar para añadirla como acompañamiento.

 

 

Y a disfrutar!!